Een Proefje Van Hongkong
€34,00
/
Dit weelderige en diep persoonlijke kookboek met 70 recepten opent de deur naar de levendige eetcultuur van Hongkong en biedt een smaakvolle mix van iconische gerechten, alledaags comfort en moderne variaties.
Davina Chang werd geboren in Hongkong en groeide op tussen culturen. Ze woonde jarenlang in het buitenland voordat ze beseftte dat haar band met haar thuisland geworteld was in smaak: de textuur van congee, de geur van pineapple buns en het rinkelen van melkthee in een café. Haar Franse mede-auteur Ada Deschanel heeft jarenlang de eetcultuur van Hongkong bestudeerd als een lens om de stad te begrijpen, van de markten en cha chaan teng tot de haute cuisine en street snacks. In haar werk als onderzoeker, fotografe en schrijfster documenteert ze hoe smaken, ruimtes en gebaren de gelaagde identiteit van de stad onthullen.
Dit prachtig geïllustreerde boek is gestructureerd rond het ritme van een dag in Hongkong en volgt een “reis door maaltijden”—van bakkerijontbijten en dim sum-brunches tot lunch in een noedelrestaurant, street snacks en gezinsmaaltijden. Met 70 recepten biedt het alles, van zijdezachte roerbak met tomaat en ei en curry fish balls tot zoete rode bonensoep en egg tarts. De gerechten weerspiegelen het rijke culinaire erfgoed van Hongkong en zijn kantonese fundamenten, gevormd door migratie, koloniale invloeden en een kenmerkende cultuur van aanpassing.
Verweven tussen de gerechten staan persoonlijke essays over identiteit, herinnering en verbondenheid—verhalen die het eten verankeren in geleefde ervaring en cultureel inzicht. Deels kookboek, deels een verhaal over thuiskomen, is A Taste of Hong Kong een uitnodiging om te koken, verbinding te maken en een stad te herontdekken door haar smaken.
Davina Chang werd geboren in Hongkong en groeide op tussen culturen. Ze woonde jarenlang in het buitenland voordat ze beseftte dat haar band met haar thuisland geworteld was in smaak: de textuur van congee, de geur van pineapple buns en het rinkelen van melkthee in een café. Haar Franse mede-auteur Ada Deschanel heeft jarenlang de eetcultuur van Hongkong bestudeerd als een lens om de stad te begrijpen, van de markten en cha chaan teng tot de haute cuisine en street snacks. In haar werk als onderzoeker, fotografe en schrijfster documenteert ze hoe smaken, ruimtes en gebaren de gelaagde identiteit van de stad onthullen.
Dit prachtig geïllustreerde boek is gestructureerd rond het ritme van een dag in Hongkong en volgt een “reis door maaltijden”—van bakkerijontbijten en dim sum-brunches tot lunch in een noedelrestaurant, street snacks en gezinsmaaltijden. Met 70 recepten biedt het alles, van zijdezachte roerbak met tomaat en ei en curry fish balls tot zoete rode bonensoep en egg tarts. De gerechten weerspiegelen het rijke culinaire erfgoed van Hongkong en zijn kantonese fundamenten, gevormd door migratie, koloniale invloeden en een kenmerkende cultuur van aanpassing.
Verweven tussen de gerechten staan persoonlijke essays over identiteit, herinnering en verbondenheid—verhalen die het eten verankeren in geleefde ervaring en cultureel inzicht. Deels kookboek, deels een verhaal over thuiskomen, is A Taste of Hong Kong een uitnodiging om te koken, verbinding te maken en een stad te herontdekken door haar smaken.
products.product.pickup_availability.unavailable
Niet zeker of het iets voor jou is?
Bij Paradis kiezen we elk item dat we in ons assortiment hebben met zorg — maar we weten dat het ontdekken van iets nieuws soms als een sprong in het diepe kan voelen. Blader met vertrouwen: als je vragen hebt over een product, meer wilt weten over een kunstenaar of uitgever, of gewoon hulp nodig hebt bij het kiezen, staan we voor je klaar. En als iets niet is wat je had verwacht, lossen we het op.