Anatomie van een Japans mes
€38,00
/
The Anatomy of a Japanese Knife is de ultieme introductie tot de beste messen in de branche.
Het vakmanschap van Japanse messen is ongeëvenaard en wereldwijd zeer begeerd; een in Japan gesmeed mes bezitten betekent dat je kwaliteit kent, geschiedenis respecteert en van eten houdt.
The Anatomy of a Japanese Knife neemt ons mee door de principes van mesmakerij, van klingvormen, materialen, handvatten en afwerkingen om het allerbeste te laten zien wat Japan te bieden heeft. Het vertelt ook het verhaal van iconische messen en wereldberoemde smederijen, en zit boordevol onmisbare informatie over alles, van hoe je het juiste gereedschap voor de klus kiest tot onderhoudsgidsen die je messen scherp houden.
Met locatiefotografie van ongelooflijke, door meerdere generaties gedragen smederijen, prachtige beelden van de messen zelf, diagrammen om de ingewikkelde werking van hun ontwerp te laten zien en stapsgewijze beelden om je te laten zien hoe je je messen het beste kunt verzorgen en slijpen, is dit boek de ultieme gids voor het meest begeerde stuk uitrusting van de thuiskok, en een must-have voor elke mesfreak in de dop.
Het vakmanschap van Japanse messen is ongeëvenaard en wereldwijd zeer begeerd; een in Japan gesmeed mes bezitten betekent dat je kwaliteit kent, geschiedenis respecteert en van eten houdt.
The Anatomy of a Japanese Knife neemt ons mee door de principes van mesmakerij, van klingvormen, materialen, handvatten en afwerkingen om het allerbeste te laten zien wat Japan te bieden heeft. Het vertelt ook het verhaal van iconische messen en wereldberoemde smederijen, en zit boordevol onmisbare informatie over alles, van hoe je het juiste gereedschap voor de klus kiest tot onderhoudsgidsen die je messen scherp houden.
Met locatiefotografie van ongelooflijke, door meerdere generaties gedragen smederijen, prachtige beelden van de messen zelf, diagrammen om de ingewikkelde werking van hun ontwerp te laten zien en stapsgewijze beelden om je te laten zien hoe je je messen het beste kunt verzorgen en slijpen, is dit boek de ultieme gids voor het meest begeerde stuk uitrusting van de thuiskok, en een must-have voor elke mesfreak in de dop.
products.product.pickup_availability.unavailable
Niet zeker of het iets voor jou is?
Bij Paradis kiezen we elk item dat we in ons assortiment hebben met zorg — maar we weten dat het ontdekken van iets nieuws soms als een sprong in het diepe kan voelen. Blader met vertrouwen: als je vragen hebt over een product, meer wilt weten over een kunstenaar of uitgever, of gewoon hulp nodig hebt bij het kiezen, staan we voor je klaar. En als iets niet is wat je had verwacht, lossen we het op.