Atelier september - Frederik Bille Brahe
Dit is een blauwdruk, zou je kunnen zeggen, voor hoe je een goed leven leidt, goed eet en gelukkig bent.’
Atelier September: A place for daytime cooking is het eerste kookboek dat aan het gerenommeerde Kopenhagen restaurant is gewijd, met recepten van eigenaar Frederik Bille Brahe, die exclusieve toegang verleent tot de meest iconische gerechten van Atelier September.
Publicatiedatum: 11 december 2023
Vierde herdruk: juni 2025
Bindwijze:hardcover
Omvang: 256 pagina's
Formaat: 215 x 297 mm
ISBN: 978-84-09-55777-6
86 recepten bieden voornamelijk vegetarische variaties op ontbijt, lunch, zoetigheden en A.S-klassiekers, waaronder de ‘Avocado mad’, allemaal met de nadruk op verse, seizoensgebonden ingrediënten. Frederik presenteert recepten voor luchtige, financier-achtige pannenkoeken, seizoensgebonden soepen en salades, en matcha-desserts met dezelfde vertrouwde stijl die zijn eerste bestseller met Apartamento, All the Stuff We Cooked, vormgaf. Een inleiding en poëtische tussenstukken geschreven door Frederik bieden een kijkje in de beginjaren van A.S en zijn culinaire inspiraties, de achtergrondverhalen van wat een van de meest gevierde restaurants van Kopenhagen zou worden. Geredigeerd door Jeni Porter en met fotografie van Rasmus Weng Karlsen, is Atelier September een soort thuiskomst—zowel in de herinneringen die worden opgeroepen door vertrouwde smaken en mooie objecten, als door de levenslange vrienden die we rond een tafel maken.
products.product.pickup_availability.unavailable
Niet zeker of het iets voor jou is?
Bij Paradis kiezen we elk item dat we in ons assortiment hebben met zorg — maar we weten dat het ontdekken van iets nieuws soms als een sprong in het diepe kan voelen. Blader met vertrouwen: als je vragen hebt over een product, meer wilt weten over een kunstenaar of uitgever, of gewoon hulp nodig hebt bij het kiezen, staan we voor je klaar. En als iets niet is wat je had verwacht, lossen we het op.