Si Mangia - Mattia Risaliti
Dit prachtig uitnodigende kookboek combineert eenvoudige maar elegante recepten met heerlijke familiewaarheid en brengt de genot van het Toscaanse platteland naar uw eigen keukentafel.
Chef en foodstylist Mattia Risaliti groeide op in Toscane in een groot gezin dat vaak samenkwam aan hun enorme tafel om van de heerlijke gerechten uit de regio te eten en verhalen te vertellen over hun vrienden en buren. In Si Mangia (Laten we eten!) opent Mattia het kookboek van zijn familie en deelt hij zijn culinaire erfgoed met koks van elk niveau van expertise.
Bekende gerechten zoals aubergineparmigiana en polenta zijn hier opgenomen, evenals Toscaanse klassiekers—gevulde artisjokken, gebakken courgettebloemen, rijst in bouillon, ricottañoijstjes en geroosterd varkensvlees. Maar dit boek is ook zeer persoonlijk, met recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven en gekleurd door Risaliti's reflecties op de Toscaanse cultuur en het landschap.
Verleidelijke kleurenfotografie toont niet alleen de recepten en technieken, maar ook de mensen en plaatsen die Risaliti dierbaar zijn. Het resultaat is een weelderig en meeslepend boek dat uw eigen familiebijeenkomsten zal inspireren met de geest van “Si Mangia!”
Mattia Risaliti
Mattia Risaliti is een foodstylist en chef uit Berlijn die opgroeide in een Toscaans gezin met tien broers en zussen. Hij wijdt zijn privé- en professionele leven aan internationale keukens en de culinaire tradities van zijn geboorteland Italië.
Publicatiedatum: maart 2024
Binding: Hardcover
Inhoud: 224 pagina's
Formaat: 21 x 27 cm
Taal: Engels
ISBN 978-3-7913-8996-7
products.product.pickup_availability.unavailable
Niet zeker of het iets voor jou is?
Bij Paradis kiezen we elk item dat we in ons assortiment hebben met zorg — maar we weten dat het ontdekken van iets nieuws soms als een sprong in het diepe kan voelen. Blader met vertrouwen: als je vragen hebt over een product, meer wilt weten over een kunstenaar of uitgever, of gewoon hulp nodig hebt bij het kiezen, staan we voor je klaar. En als iets niet is wat je had verwacht, lossen we het op.