CAMPANIE : Recettes et flâneries
Campania : Recettes et voyages sur la côte polychrome d'Italie est le troisième volet de notre nouvelle série développée en partenariat avec Belmond. Cette dernière édition présente des photographies extrêmement vibrantes signées Lea Colombo, illustrant cette étendue de la côte amalfitaine en de magnifiques portraits en technicolor.
Date de publication : 4 avril 2025
Reliure : couverture rigide
Contenu : 208 pages
Format : 190 x 240 mm
Langue : Anglais
ISBN : 978-84-09-69988-9
Avec des essais d'Elisa Carassai, Claudia Durastanti, Margo Schachter, et conclu par une postface sous forme de carte postale de Darina Allen, Campania propose 21 plats classiques, dont plusieurs sont issus des cuisines de l'hôtel Caruso de Belmond. Entrecoupées de la cuisine classique de l'hôtel, on retrouve des recettes invitées de Nina Clemente, Bernardo Costantino et Salvatore Giugliano. Des rues étroites de Naples aux sommets du Vésuve, Campania est à la fois une invitation et une ode kaléidoscopique au berceau de la pizza, de la salade caprese et des citrons d'Amalfi plus grands que nature.
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