Japonais vegan facile

Croyez-le ou non, la cuisine japonaise est en réalité très adaptée au véganisme, et de nombreux plats peuvent être végétaliens avec seulement une ou deux simples substitutions. Vous pouvez savourer ces recettes japonaises modernes, riches en umami et aux saveurs audacieuses, salées, sucrées et épicées, sans même avoir à regarder les rayons boucherie ou produits laitiers. Et le meilleur dans tout ça, c’est que c’est très facile à préparer. Dans Vegan Japaneasy, Tim Anderson puise dans la riche culture culinaire japonaise, qui est déjà végétalienne ou presque, de sorte qu’il n’y a aucun substitut triste ni aucun compromis sur le goût. Des classiques comme le tempura de légumes, les onigiri, les gyozas aux champignons et le tofu agedashi, aux adaptations véganes ingénieuses comme le curry katsu au chou-fleur, les ramen à la française à l'oignon et le mapo tofu aux céréales anciennes, vous n'avez pas besoin d'être végétalien pour apprécier ces savoureuses recettes. Ajoutez à cela des boissons et des desserts incroyablement bons, comme le mojito à la pastèque et les brownies au caramel au beurre et sauce soja, et vous n'aurez que l'embarras du choix. Avec des ingrédients comme le miso acidulé, les champignons shiitake savoureux et le ponzu piquant, pour n’en citer que quelques-uns, qui a besoin de viande ? Alors, que vous soyez novice en véganisme, débutant en cuisine japonaise, les deux à la fois, ou que vous souhaitiez simplement élargir votre répertoire sans viande, ce livre est fait pour vous !